Come dichiarare l’allergene al ristorante
Un consumatore allergico sta molto attento a quello che mangia perché con le allergie non si scherza. Si può rischiare anche lo shock anafilattico. Un allergene non dichiarato è pericoloso per il consumatore ma anche per il gestore di un pubblico esercizio, che dal dicembre 2014 ha l’obbligo di trasparenza e di comunicazione nei confronti…