Descrizione
LIBRO INGREDIENTI.
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Il libro ingredienti è un documento che tutte le attività del settore alimentare che vendono o somministrano alimenti sfusi devono predisporre al fine di informare la clientela sulla presenza di allergeni presenti nelle preparazioni proposte.
Per predisporre il documento ci occorre un menù, se la tua attività è un ristorante, o in generale un elenco delle preparazioni se la tua attività è una gastronomia, una friggitoria, una pescheria con reparto di piatti pronti o pronto-cuoci, o qualsiasi altra attività di vendita di alimenti sfusi.
Per predisporre il libro ingredienti, oltre al menù/elenco preparazioni ci occorrono le ricette e le etichette o le schede tecniche degli ingredienti impiegati.
Puoi inviare il tutto su WhatsApp al numero 327-3331539, oppure tramite email all’indirizzo: tecnico@haccpeasy.it
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